Обязанности:Разработка и внедрение меню в соответствии с концепцией питания объекта;Организация производственных процессов кухни;Руководство персоналом кухни;Своевременное приготовление блюд по меню согласно режимам питания;Соблюдение стандартов качества и рецептур при приготовлении блюд;Контроль количества и качества используемых продуктов;Контроль соблюдения сроков годности и условий хранения продукции;Организация процесса подготовки заготовок;Составление заявок на необходимые товары, продукты, полуфабрикаты и сырье;Организация приемки товара/сверка с накладными/контроль качества входного сырья;Обеспечение соблюдения норм расхода продуктов и расходных материалов;Проведение инвентаризаций;Поддержание чистоты и порядка на кухне;Повар 5-6 разряда.Перед администрацией и сотрудниками дома-интерната стоит множество задач: как можно качественнее предоставить проживающим в доме-интернате социально-бытовые, социально-медицинские, социально-психологические и социально-правовые услуги.