Chef de cozinha

RBCX GROUP

Braga
Permanente
Horário completo

Há 1 mês

O que requer a posição de Chef:Para ser um chef é preciso compreender todos os aspetos da cozinha, é preciso dominar a arte culinária e ser capaz de extrair o máximo de produtividade da sua equipa.As responsabilidades desta posição, são:Organizar a preparação de toda a logística inerente à cozinha;Comandar a equipa para preparar mis en places nos timings adequados com as quantidades adequadas;Implementar novos menus;Fazer e alterar fichas técnicas consoante a necessidade de introdução de novos pratos;Supervisionar atividades de preparação ou elaboração de comida;Saber liderar por exemplo com aplicação de capacidades gastronómicas eficientes;Inspecionar frequentemente a cozinha a nível de HACCP e manutenção, agendando quais reparos que sejam necessários;Apoiar no processo de recrutamento e de acolhimento à equipa de novos elementos;Inspecionar os pratos antes de serem servidos de forma a não haver saída de produtos errados;Fazer relatórios quinzenais e mensais;Delegar funções e verificar o desempenho das mesmas;Gerir relação com os fornecedores;Manter custos do dentro do exigido pela direção;Certificar que não há desperdícios resultantes de falta de proatividade e metodologia;Requerimentos para se candidatar à posição de Chef:

Experiência comprovada como Chef;
Certificados e cartas de recomendação;
Capacidade de resolver situações de forma rápida e eficiente;
Excelente em multitasking;
Capacidade organizacional, de liderança e comunicação assertiva e motivadora;
Saber usar o Office, especialmente o excell;
Diplomas de certificação culinária;
Saber usar e configurar ERPs/POSs.

Se acreditas ser a pessoa certa para esta vaga, candidata-te já.

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