Condições gerais de exercícioOs trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada; eventualmente, trabalham por conta própria ou como autônomo como no caso do sommelier. Atuam no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com rodízio de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso e à materiais tóxicos (álcool), podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.Formação e experiênciaPara o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O Barista, para o qual é requerido o ensino médio, necessita de especialização e experiência de um a dois anos. Ao Sommelier é exigido o 2d grau completo e um curso básico de até 200 horas. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores. A(s) ocupação(ões) elencada(s) nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT, exceto os casos previstos no art. 10 do decreto 5. 598/2005