Chef De Partie Sterrenhotel

Konvert

  • West-Vlaanderen
  • Vast
  • Voltijds
  • 16 dagen geleden
Als chef de partie koude keuken ben je verantwoordelijk voor een eigen afdeling in de keuken en staat je in voor de gerechten of deelgerechten waarin je je gespecialiseerd hebt zoals groenten, vis, vlees, saus, desserten...instaan voor de MEP, het bereiden, schikken en garneren van koude gerechtenkeukenhelpers bijstaan waar nodigcontroleren en verwerken van de overschottenwaken over de kwaliteit en verscheid van de productenmeehelpen opvolgen van de controle van de voorraadbestellingen doorgeven aan de chefinstaan voor orde, netheid en veiligheid in de keukengarant staan voor de goede samenwerking met de andere afdelingen in de keukensterk en erkend culinair talent.ervaring als Chef de partiekwaliteitsgericht; gasttevredenheid is een echte prioriteitteamplayer en goede communicatorgoede organisator, drukke service in goede banen leidenTweetaligheid (Nederlands en Frans) met een goede kennis van het EngelsAfgestudeerd aan een hotelschool of gelijkwaardige ervaringBereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, .... De bereiding en de productie van gerechten superviseren Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast. De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...). De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer. De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken. De ingrediënten doseren en mengen. De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen. Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...). Koken voor een doelgroep: Bejaarden. Koken voor een doelgroep: Kinderen. Groenten en fruit wassen en schoonmaken. Koken voor een doelgroep: Gehospitaliseerde personen. Menu’s uitwerken Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...). Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...). Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
  • De kans om te werken in een dynamisch, gespecialiseerd en toekomstgericht bedrijf waar de mens centraal staat.
  • Een financieel stabiele organisatie gericht op continuïteit en vooruitgang.
  • Een sleutelpositie met verantwoordelijkheid.
  • Een prettige en collegiale werkomgeving.
  • Een open cultuur met korte communicatielijnen.
  • Een omgeving waar persoonlijke ontwikkeling wordt gestimuleerd.
  • Salaris bepaald op basis van ervaring.
Talrijke voordelen in overeenstemming met uw verantwoordelijkheden en de markt.Een voltijds contract van onbepaalde duurMaaltijd per gewerkte dagWoon-werkverkeerEco-chequesEindejaarspremieHospitalisatieverzekeringWerken met flexibele uren waardoor er een mooie balans is in work-lifeIndiensttreding na overleg, uiterlijk 1 juni 2023

Konvert