Eurofirms Group, società di ricerca e selezione del personale, seleziona per importante hotel un/una: CHEF DE PARTIE - HOTEL MILANO MALPENSA La risorsa inserita si occuperà di: Selezionare la qualità degli alimenti Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. Verificare qualità e quantità di mise en place Eseguire la preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserire nel menù. Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi. Requisiti Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie Esperienza in almeno 3 partite della cucina Esperienza in ristorazione a la carte e banqueting, e breakfast Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali Conoscenza approfondità metodi di conservazione e rigenerazione alimenti Preferibile la conoscenza della lingua inglese Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03'
