WESTOTEL Pornic - Côte de Jade est un hôtel 4* de 100 chambres & Suites ouvert en juillet 2021. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (18 salles de séminaires) et une piscine en toiture-terrasse.Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe.En collaboration avec le/la Chef de cuisine, vous serez en charge de l’animation de l’équipe cuisine et de l’élaboration des prestations culinaires.Vous serez notamment en charges des prestations suivantes :- Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos ratios « nourriture ».- Assurer l’approvisionnement et la bonne gestion des stocks.- Manager l’équipe cuisine.- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.Créatif(ve) et doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous savez vous adapter aux demandes de la clientèle aussi bien, individuels que groupe.Votre goût pour la gestion et votre capacité managériale doivent déjà avoir été validées dans vos précédentes expériences.
