Directeur de Restaurant H/F
EXP1CONSULTING
- Grenoble, Isère
- CDI
- Temps-plein
- Contrat cadre / forfait jour.
- Mutuelle d’entreprise + Autres.
- Formation personnalisée entre 3 et 4 mois.
- 9 semaines de formation dans le restaurant école (sur le restaurant école à Grenoble) théorie et pratique.
- Un tiers de formation au siège à Paris tout pris en charge par l'enseigne.
- Certification.
- Mettre tout en œuvre pour accueillir les clients.
- Mettre en place des actions de marketing local pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser.
- Être ambassadeur de la marque au sein du tissu économique local (acteur de l'emploi, mairies, groupements de commerçants…).
- Coordonner et coacher avec bienveillance vos équipes au quotidien (entre 40 et 60 personnes).
- Accompagner les trajectoires professionnelles et faire grandir la flamme au sein de vos équipes en développant les compétences individuelles.
- Garantir le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant avec l’aide de votre ARH : gestion des plannings, recrutement, entretiens d’évaluation de performances, gestion et développement de la formation de l’équipe, gestion du climat social, gestion des procédures disciplinaires…
- Donner les bons ustensiles à vos équipes pour atteindre des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs.
- Apporter une aide opérationnelle sur le terrain.
- Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards de l'enseigne en matière d’hygiène et de sécurité.
- Garantir l’atteinte des objectifs du restaurant en suivant la cuisson de vos indicateurs de gestion et apportant des solutions correctives sur : le CA, les pertes, la main d’œuvre, les avis clients, …
- Piloter les ratios du compte d’exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant.
- Vous avez l’envie ardente d’un nouveau challenge.
- Vous avez une expérience (de préférence réussie) de minimum 4 ans ou 10 ans en tant que directeur, idéalement dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution.
- Vous provenez de la restauration rapide, retail, grande distribution (Hippopotamus, McDonald’s, Bio Burger, Monoprix, Carrefour City, KFC etc…).
- Vous avez une expérience réussie dans le management d’équipe de 20 personnes minimum.
- Vous devez avoir la facilité de gérer des pics d'activité (rush).
- Vous savez gérer un compte d'exploitation en autonomie.
- Vous avez un leadership que tout le monde vous envie et qui vous permet de fédérer vos équipes.
- Vous avez un amour fou pour la performance et l’atteinte de vos objectifs.
- Vous avez une sympathie enthousiaste et un sens de l’humour aiguisé.