Chef de partie H/F
Au Bureau
- Brives-Charensac, Haute-Loire
- CDI
- Temps-plein
- Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs de match
- Etre le roi des fiches techniques
- Maitriser aussi bien la salade Caesar que le welsch royal
- Griller, assaisonner, dresser
- Participer à la réception des matières premières
- Etre un second de cuisine en puissance
- Maîtrise des modes opératoires et est le garant de la présentation et de la qualité des plats qui sont servis à nos clients,
- Respecter les règles d'hygiène et sécurité,
- Procéder à la préparation d'avant-service (nettoyage et découpe des légumes, préparation du buffet…),
- Préparer et dresser les entrées et les desserts selon les modes opératoires établis,