Second de Cuisine F/H
Les Jardins d'Iroise
- Vendin-le-Vieil, Pas-de-Calais
- CDI
- Temps-plein
- Encadrer l’équipe de cuisine en l’absence du chef
- Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides
- Assurer la production des repas servis à domicile
- Garantir le respect des différents régimes alimentaires
- Veiller au respect des quantités préparée et servies
- Garantir le respect des règles d’hygiène (HACCP)
- Entretenir le matériel de cuisine et les locaux
- Contrôler la réception des livraisons
- Être acteur de la démarche qualité
- Journée de 10 heures
- Roulement de planning sur deux semaines
- Un week-end sur deux travaillés
- Vous avez un CAP cuisinier au minimum
- Vous justifiez d’une expérience significative en collectivité ou en restaurant traditionnel
- Vous êtes créatif, avez le sens du détail et êtes en recherche de qualité
- Vous êtes autonome et savez prendre des initiatives
- Vous maitrisez les normes HACCP
- Vous comprenez les notions de gestion des coûts
- Vous êtes organisé et avez le sens des priorités