Sous Chef de cuisine étoilée
Georges Vigouroux
- Mercuès, Lot
- 2 700 €/mois
- Contrat
- Temps-plein
- Vous êtes fait pour cette mission si :
- Vous recherchez la stabilité et souhaitez-vous investir pleinement auprès de l’équipe en place
- Vous souhaitez avoir du temps pour vous l’hiver, grâce à une annualisation du temps de travail
- Vous voulez valoriser la cuisine du Chef Julien Poisot, qui fait la part belle aux produits du terroir Lotois, ainsi que les vins Malbecs les plus fins de l’appellation, produits par l’expert et vigneron propriétaire Bertrand Vigouroux
- Vous prenez plaisir à assister le Chef dans la production et préparation des mets selon sa philosophie de cuisine en respectant les températures et temps de cuisson, la consistance, la succulence, la présentation, les délais d’exécution et les normes d’hygiène en vigueur * Vous avez envie de travailler dans une cuisine technico-design entièrement rénovée, au concept d’hospitalité moderne avec la Table du Chef au cœur de la cuisine- Vous êtes un collaboratif dans l’âme et avez acquis des compétences en gestion qui vous permettrons de soulager le Chef dans les différentes tâches administratives qui lui incombe (plannings, achats, factures, etc) * Leader naturel et en soutien du Chef, vous avez la capacité à fédérer et développer vos équipes
- Votre autonomie vous permettra de remplacer le Chef en son absence et tenir les réunions de service en cas de besoin
- Vous avez un fort potentiel de développement et de l’ambition du fait de vos expériences en restauration étoilée
CDD pour la première saison évolutif vers un CDI
41 heures hebdomadaires avec modulation du temps de travail
Rémunération à partir de 2700€ brut mensuel, selon expérience et profil
Mutuelle & Prévoyance
Bénéfices membre Relais Team (Opportunité fantastique pour les collaborateurs de découvrir les hôtels et restaurants Relais et Châteaux à des prix exceptionnels)
Remise sur l’achat des vins & services de la Maison VigourouxLe Château en images :Georges Vigouroux