Apprenti(e) Cuisine H/F

Les 110 de Taillevent Paris

  • Paris
  • Alternance
  • Temps-plein
  • Il y a 21 jours
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Description de l'entreprisePour la première fois, un restaurant créé par une institution de la haute gastronomie française (Le Taillevent, doublement étoilé au Guide Michelin) propose une gamme de 110 vins servis au verre (7 ou 14 centilitres). Chacun est associé avec les 30 plats de la carte, inspirés par la saison, spécialement élaborés pour réaliser des accords mets et vins d'une précision inégalée. Le restaurant Les 110 de Taillevent, ouvert 7/7, est situé au cœur du triangle d’or (8e) et fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité.Description du poste
  • Vous offrirez une expérience unique et chaleureuse pour chaque client, à travers tous les plats que vous serez amené-e à confectionner
  • Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous respecterez les procédures et standards du restaurant Drouant. Vous développerez vos talents, en travaillant avec sérénité, confiance et autonomie.
  • Vous veillerez à la bonne production des plats tout en garantissant le bon déroulement du service.
  • Vous réaliserez les mises en place confiées par le chef.
  • Vous participerez à la préparation des plats en respectant les fiches techniques élaborées par le chef.
  • Vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant (entretenir et nettoyer son espace de travail, participer au nettoyage des cuisines, s'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées alimentaires).
  • Vous aiderez les chefs de partie et les demi-chefs de partie au bon déroulement du service, vous participerez à la cohésion d'équipe.
Qualifications- Passion et goût de l’excellence
- Intérêt marqué pour les arts culinaires et la gastronomie
- Forte attention à la satisfaction de la clientèle
- Disponibilité, réactivité et écoute
- Capacité d'adaptation et proactivité
- Organisation et rigueur
- Cohésion et esprit d'équipe
- Envie d'apprendre et de progresser
- Bienveillance et courtoisieInformations supplémentairesInformations pratiques & avantagesLieu de travail : 195, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 ParisFermeture annuelle pour congés : 3 semaines au mois d'aoûtRepos : 2 jours consécutifs hebdomadairesAccompagnement et formation:parcours d’intégrationprogramme de formations internes 3C : curiosité, compétence, cultureaccompagnement dans la préparation de concoursOpportunités d’évolutionAvantages Groupe GardinierAvantages sociaux:complémentaire santé, prévoyance, participation aux frais de transportRejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoinegastronomique français au sein de Maisons emblématiques.Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.

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