Demi chef de rang (h/f) - en restaurant brasserie

SSP Group

  • Paris
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 13 jours
Nous recrutons un demi-chef de rang (f/h) pour notre restaurant Marius de la gare de Lyon.A propos du restaurant brasserie MariusDans la tradition du restaurant bistronomique, Le Marius a été conçu comme un lieu dédié aux voyageurs avec une carte aux saveurs méditerranéennes créée par Le Chef Yoni Saada.Le restaurant a été pensé et conçu pour devenir un lieu incontournable de la gare de Lyon, les clients y retrouveront des espaces chaleureux, cosy avec une décoration à la fois moderne et intemporelle.Qui sommes-nous ?Select Service Partner, leader de la restauration commerciale sur site de transports à travers le monde depuis plus de 60 ans. Notre cœur de métier est de gérer des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports et les gares.Vos futures missions :Placé sous les directives du Responsable d'unité et des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez
  • Être responsable de votre rang et réaliser le service en salle
  • Contrôler la propreté de la salle, des offices et du mobilier sur son périmètre
  • Effectuer la mise en place du restaurant, du dressage et du débarrassage
  • Accueillir les clients selon les procédures établies au sein du restaurant, les conseiller, développer la vente additionnelle
  • S'assurer en permanence de la satisfaction du client, traiter les réclamations et les potentiels conflits
  • Veiller au bon fonctionnement du restaurant, à la qualité et à l'efficacité du service
  • Faire le lien entre la cuisine et la salle : fluidité du service et des informations
  • Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis
  • Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant
  • Procéder aux opérations d'encaissement
  • Participer à l'encadrement d'une équipe de commis de salle.
ProfilLes compétences et qualité que nous recherchons :
  • Un demi-chef de rang qui maitrise les règles et techniques du service en salle
  • Vous avez une expérience de 3 ans ou plus dans la restauration acquise à un poste similaire en brasserie, restaurant traditionnel ou semi gastronomique
  • Vous avez de solides bases en d'anglais qui vous permettent de comprendre et d'échanger avec les clients.
  • Vous êtes une personne accueillante et capable de satisfaire ses clients au quotidien et vous visez l'excellence

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