Chef Cocina Chilena
Nuevo Restaurant Chileno
- Santiago, Región Metropolitana
- Permanente
- Tiempo completo
Será quien lidere el equipo de cocina y trabajará en colaboración con el resto del equipo.
Tendrá la responsabilidad de ejecutar los procedimientos de gastronomía aplicada a la presentación y valor sápido final de las preparaciones.
Realizará operaciones culinarias de corte y otras requeridas para la ornamentación de platos, según tipo de régimen.
Definirá y aplicará procedimientos de limpieza y desinfección . Responsable del manejo de material , maquinarias y equipo, mantener el aseo diario de los mismos e informar sus defectos oportunamente.
Desarrollará propuestas de mejora de procesos.
Cumplirá con las normas vigentes de prevención de riesgo y enfermedades laborales. Definir en conjunto con la nutricionista las recetas, insumos, y mejoras de la misma
Chiletrabajos