Chef de partie (m/w) Entremetier 100% per 01.05.24 oder nach Vereinbarung

Appenzeller Huus AG

Gonten, Appenzell Rhodes-Int.
CDI
Temps-plein

Il y a 24 jours

EinleitungWir, das Appenzeller Huus, schaffen Arbeitsplätze der Zukunft in einem gesunden und nachhaltigen Umfeld. Es entsteht eine der modernsten Hotel- und Wellnesslandschaften der Ostschweiz. Nach abgeschlossenen Bauarbeiten wird das Appenzeller Huus über folgende Outlets verfügen:Huus Bären *** (18 Zimmer) mit Bärenstobe als Fine Dining-Restaurant (40 Sitzplätze) und Taverne als Bar & Raucher-Lounge (35 Sitzplätze).Huus Löwen **** (24 Zimmer) mit Löwenstube als Appenzeller Spezialitäten-Restaurant (50 Sitzplätze innen und 80 Sitzplätze aussen), Bankett-Saal für geschäftliche oder private Anlässe (60 Sitzplätze).Huus Quell (30 Zimmer) mit Wellness-Lounge (40 Sitzplätze) und dem angeschlossenen Wellness- und Behandlungsbereich. Eröffnung ca. 2025Qualität und Natürlichkeit sollen uns als Massstab dienen. Respekt und Leidenschaft sind unser Ansporn. Die unverfälschten Produkte der Natur sind unsere Inspiration. Dies ist ein Ort der Wertschätzung, für Mensch, Tier und Natur.AUFGABEN

Selbstständiges Führen eines Postens
Weitergabe des Fachwissens und der arbeitsbezogenen Techniken an Auszubildende und das Küchenteam
Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service
Gastorientiertes denken
Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Warenannahme Richtlinien
Das Team an anderen Stationen unterstützen, wenn erforderlich
Führen einer eigenen Station und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln
Mise en Place-Arbeiten
Sicherstellung, dass die Speisen den hohen Standards des Appenzeller Huus entsprechen
Einhaltung der HACCP Standards
Einhaltung der Sicherheitsstandards
Einwandfreies Verhalten gemäss HR-Reglement / Mitarbeiterhandbuch

Wir bieten

Ein toller Arbeitsplatz im wunderschönen Gonten (AI)
Ein vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet
Die Möglichkeit, unsere Unternehmensentwicklung aktiv mitzugestalten
Aufstiegschancen / interne Beförderung im Betrieb
Weiterbildungsmöglichkeiten
gratis Parking

PERSÖNLICHKEITabgeschlossene Koch-Ausbildung und Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie * Sehr gute Kenntnisse in der Schweizer und europäischer Küche

Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
Flexibilität bezüglich der Arbeitszeiten
Ausserordentlicher Umgang mit hektischen Situationen unter der Einhaltung einer stets professionellen Arbeitsweise
Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
Einsatzbereite und "anpackende" Persönlichkeit
Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs
Teamplayer und Gastgeber mit Leib und Seele
Professionelles Auftreten und gelebte Gastfreundschaft sind selbstverständlich für Dich

Appenzeller Huus AGWir, das Appenzeller Huus, schaffen Arbeitsplätze der Zukunft in einem gesunden und nachhaltigen Umfeld. Es entsteht eine der modernsten Hotel- und Wellnesslandschaften der Ostschweiz. Nach abgeschlossenen Bauarbeiten wird das Appenzeller Huus über folgende Outlets verfügen:Huus Bären *** (18 Zimmer) mit Bärenstobe als Fine Dining-Restaurant (100 Sitzplätze) und Taverne als Bar & Raucher-Lounge (35 Sitzplätze).Huus Löwen **** (24 Zimmer) mit Löwenstube als Appenzeller Spezialitäten-Restaurant (50 Sitzplätze innen und 80 Sitzplätze aussen), Bankett-Saal für geschäftliche oder private Anlässe (60 Sitzplätze). Eröffnung Frühling 2023Huus Quell (30 Zimmer) mit Wellness-Lounge (40 Sitzplätze) und dem angeschlossenen Wellness- und Behandlungsbereich. Eröffnung ca. 2025Qualität und Natürlichkeit sollen uns als Massstab dienen. Respekt und Leidenschaft sind unser Ansporn. Die unverfälschten Produkte der Natur sind unsere Inspiration. Dies ist ein Ort der Wertschätzung, für Mensch, Tier und Natur.

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