Jefe/a de Cocina en el sur de Gran Canaria para cadena hotelera
Dream Team Executive Search
- Las Palmas, Islas Canarias San Bartolomé de Tirajana, Islas Canarias
- Permanente
- Tiempo completo
- Liderar, organizar y coordinar el trabajo del personal a su cargo, garantizando un ambiente agradable y de colaboración en sus equipos.
- Colaborar en la formación del personal de cocina.
- Controlar costes, stock, pedidos y compras.
- Presentar propuestas para la elaboración de menús de tanto buffet como a la carta.
- Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
- Responsabilizarse de garantizar la calidad en la elaboración y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía.
- Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
- Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
- Formarse y mantenerse al día en las nuevas técnicas y tecnologías aplicadas a la cocina.
- Incorporarse a una cadena internacional de reconocido prestigio.
- Estabilidad laboral y desarrollo profesional.
- Modernas instalaciones.
- Contrato indefinido.
- Retribución fija + variable por el cumplimiento de objetivos.