Industriële kok - 2 ploegen

Konvert

  • Destelbergen, Oost-Vlaanderen Gent, Oost-Vlaanderen
  • Tijdelijk
  • Voltijds
  • 1 maand geleden
Konvert Interim is voor een voedingsbedrijf gelegen in het Gentse op zoek naar een Industriële Kok:Je staat in voor de bereiding van kant-en-klare gerechten en maaltijdcomponenten.Dit houdt in dat je:
  • De bereidingen maakt met behulp van industriële kookketels (tot 1000l !) en recepturen
  • De kwaliteit van bereidingen controleert en de nodige gegevens hiervan registreert op de kwaliteitsdocumenten
  • In samenwerking met je collega’s helpt aan een propere en nette werkomgeving
  • Je kookt graag en hebt affiniteit met voeding
  • Je hebt een basiskennis en/of ervaring grootkeuken
  • Je hebt een goede kennis van het gesproken en geschreven Nederlands
  • Je werkt gestructureerd en nauwkeurig
  • Je volgt de hygiëne- en kwaliteitsmaatregelen nauwgezet op
  • Je wil werken in een 2-ploegensysteem (start vroege ploeg om 06u00; start late ploeg om 14u15 of 14u30 tot 22u15-22u30)
  • Je bent flexibel op het vlak van takenpakket en werktijden
  • Je kan fysiek werk goed aan
Groenten en fruit wassen en schoonmaken. Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...). Menu’s uitwerken Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...). Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...). Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen. De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken. De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen. De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer. De bereiding en de productie van gerechten superviseren Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast. De ingrediënten doseren en mengen. De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...). Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
  • Contract onbepaalde duur
  • Uitgebreide interne opleiding en bijscholing
  • Je komt terecht in een hecht en dynamisch keukenteam
  • Je ontvangt een motiverende verloning, aangevuld met extralegale voordelen

Konvert