Управляющий рестораном быстрого питания
Фастфуд
- Мичуринск, Тамбовская Область Москва
- 120 000 руб. в месяц
- Постоянная работа
- Полная занятость
- Организация и руководство работой ресторана быстрого питания;
- Составление, согласование и контроль исполнения операционного бюджета;
- Обеспечение достижения планируемых объемов продаж и операционной прибыли по категориям;
- Разработка, согласование и реализация мероприятий по повышению доходов и прибыли, по оптимизации затрат;
- Управление ассортиментом, проработка меню совместно с шеф-поваром, контроль себестоимости;
- Разработка винной, барной карт;
- Управление персоналом (подбор, обучение, мотивация и удержание персонала, учет и оценка работы);
- Организация закупочной деятельности, поиск и подписание договоров с поставщиками;
- Взаимодействие с поставщиками, планирование и контроль сроков исполнения заказа, контроль количества и качества доставляемого продукта;
- Взаимодействие с гостями, контроль обслуживания гостей в зале, контроль качества блюд и напитков;
- Мониторинг рынка и анализ деятельности конкурентов;
- Разработка методов продвижения и повышения лояльности гостей бренду;
- Решение административно-хозяйственных вопросов, связанных с работой ресторана;
- Контроль санитарного и технического состояния помещений и оборудования;
- Организация и контроль проведения инвентаризации;
- Взаимодействие с проверяющими органами;
- Расчет и выдача заработной платы;
- Подготовка и предоставление руководству отчетов с результатами деятельности ресторана.
- Опыт управления в ресторанах быстрого питания от 3-х лет;
- Хорошие организаторские способности, лидерские качества, высокая мотивация на достижение результата, дисциплинированность, ответственность, стрессоустойчивость, ориентация на гостей ресторана;
- Опыт открытия ресторанов с нуля приветствуется.
- Оформление по ТК РФ;
- Бесплатное питание и премии;
- Возможность обучения и развития в команде профессионалов;
- График работы: 5/2 (по необходимости ненормированный);
- Окончательные условия по оплате обсуждаются с кандидатом по результатам очной встречи.
HeadHunter