Chef de partie Le Benkay H/F
Novotel
- Paris
- CDI
- Temps-plein
- S’assurer de la fraîcheur des produits ainsi que de la bonne qualité de préparation et de présentation des plats
- Veiller à la satisfaction clients
- Pilote l’élaboration des menus et cartes de la cuisine et est force de proposition
- Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service.
- Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire
- Assurer un service de haute qualité face aux clients
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des techniques de TeppanYaki
- Organisation des postes de travail
- Garantir la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité dans la cuisine
- Sélectionner et garantir la qualité des produits utilisés
- Gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Gestion des coûts nourriture et suivi des ratios
- Très bonne connaissance de la culture japonaise
- Expérience de 2 ans dans un restaurant ayant une cuisine Japonaise
- Une expérience en cuisine gastronomique est demandée
- 13ème mois dès 3 mois d’ancienneté et une rémunération variable en fonction des objectifs atteints
- Intéressement collectif, participation et dispositifs épargne salariale dès 3 mois d’ancienneté
- Carte Avantage All Heartists
- Nuit découverte durant les 3 premiers mois après l'embauche
- Cours collectif de sport
- Mutuelle avantageuse, y compris familiale
- Cadre de travail idéal, situé à proximité de la tour Eiffel, et bien desservi par les lignes de métro avec un remboursement de 50% du Pass Navigo