Apprenti(e) Commis de cuisine Umami H/F - Pullman Montparnasse 4
Accor
Pullman, WAParis
Alternance
Temps-plein
Il y a 19 jours
Description de l'entrepriseRejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.Nous avons à cœur de développer le potentiel des jeunes par l'intermédiaire de l'apprentissage. Vous souhaitez mettre en pratique votre formation au sein d'un hôtel emblématique le Pullman Paris Montparnasse ? N'hésitez pas à candidater et rejoindre l'équipe pour l'ouverture de l'hôtel.Epanouissez-vous dans un hôtel neuf, flagship du groupe Accor, certifié "GREAT PLACE TO WORK 2023/24"Description du posteMISSION :L'apprenti(e) Commis de cuisine H/F UMAMI participe à la création d'un moment « UMAMIFIED » (UMAMI inoubliable) pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/Elle participe à la préparation (portionner, griller, présenter) ainsi qu'à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client lors du petit déjeuner, déjeuner et dîner. Il/Elle participe également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :Technique Métier / Relation client :
Organise son poste de travail en appliquant les consignes
Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
Prépare, assaisonne et cuit les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
Prépare des repas pour les clients nécessitant un régime alimentaire spécial sous la supervision de son manager
Mesure et mélange les ingrédients selon la recette
Peut recevoir l'inventaire, déplacer et soulever des denrées et des fournitures
Effectue le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel en fonction des directives de son responsable et en respectant les règles et procédures
Evite tout gaspillage de marchandise
Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
Transmet les informations de manière claire, efficace et professionnelle à ses managers
Aide à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travail
Incarne l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
Veille à son apparence, connait et applique la politique Grooming de l'hôtel
QualificationsSAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
Profil école hôtelière (CAP/BEP)
Maîtrise du français
Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
Aisance relationnelle
Sens de l'organisation
Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier
Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins du client
Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
Informations supplémentairesPOURQUOI NOUS REJOINDRE :+ 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté+ Indemnités nourriture en plus de la rémunératin+ Mutuelle (prise en charge à 80% par l'employeur)+ Pass Navigo (pris en charge à 75% par l'employeur)+ Uniformes fournis & blanchissage des tenues+ Restaurant des talents à la lumière du jour+ 90% des espaces de travail à la lumière du jour+ Carte Heartist (avantage du groupe Accor)+ Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare MontparnassePULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme le nouveau flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants : Umami Burger, Fi'lia, Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art l'Artist Playground. Bien plus qu'un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination pour « Work, Play & Pause » où clients et talents vivent une expérience premium & lifestyle personnalisée.https://www.pullmanparismontparnasse.com/fr/carrieres-offres/