Technicien(ne) R&D Produits Végétaux (H/F)
Groupe Bel
- Vendôme, Loir-et-Cher
- CDI
- Temps-plein
Vous avez déjà consommé nos produits (peut-être) sans le savoir !For All. For Good, notre signature d'entreprise, traduit l'engagement de Bel pour une alimentation plus saine et responsable pour tous. Cette mission mobilise chaque jour 12 000 collaborateurs dans plus de 30 pays pour construire un modèle d'entreprise responsable et rentable.Universelles et positives, nos marques - La Vache qui rit®, Kiri®, Mini Babybel®, Boursin®, Nurishh® et Pom'Potes® - se réinventent constamment pour proposer à tous les consommateurs des produits de snacking laitier et fruitier sains et responsables.Vous souhaitez rejoindre une entreprise dotée de marques fortes, qui place le consommateur et la responsabilité au cœur de ses décisions ? Bel est fait pour vous !Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d'un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l'impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d'un projet d'entreprise ambitieux et durable !#IWorkForAllForGoodDans le cadre de sa politique sociale, le Groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s'engage à mener une politique handicap volontaire et durable.LIEU ET DATECDI à pourvoir à partir dès que possibleBasé à Vendôme (Loir-et-Cher, 41)Travail à domicile possiblePRINCIPALES MISSIONSAfin de renforcer l'équipe de Développement de produits végétaux amont (upstream plant-based), nous recherchons, un(e) Technicien(ne) R&D Formulation / Process, fermentation et affinage des produits végétaux.Il/Elle aura pour missions :La réalisation, la mise au point et le suivi d'essais pilotes et industriel :
- Participer à la construction de plans d'essais permettant de définir les différentes formules à tester et les process inhérents, en lien avec les managers développement du service.
- Estimer les besoins en nombre d'essais / moyens humains et matériels / durée.
- Planifier : tenir compte des contraintes (organisation, Hygiène-sécurité, coûts) pilotes et/ou usine (au sein des sites internes ou au sein des sites externes des partenaires)
- Assurer les approvisionnements en matières premières/ingrédients spécifiques via contacts fournisseurs (externes/interne) et outils dédiés.
- Conduire les essais pilote sur le site de Vendôme et participer aux essais industriels en usine éventuels ou encore au sein de partenaires R&D externes
- Caractériser les essais sur des critères rhéologiques, organoleptiques, process, physicochimiques et microbiologiques et en assurer le suivi.
- Vérifier le bon déroulement de l'essai et réorienter si besoin pour atteindre les objectifs dans le respect des règles hygiène et sécurité.
- Analyser les essais, formaliser les comptes rendus d'essais et émettre des recommandations sur Formule et Procédés qui permettront d'implémenter efficacement sur les lignes de productions.
- Développer une expertise des formulations et process végétaux (Plant-Based) ainsi que sur la fermentation et l'affinages des offres de fromages alternatifs
- Transmettre son savoir via la rédaction de notes techniques / Être référent / formateur pour les Techniciens et Employés du Pilote sur le domaine du développement des offres végétales fermentées et affinées
- Contribuer au maintien de l'agrément qualité du pilote à l'aide du logiciel de traçabilité, à la gestion des stocks
- Participer au fonctionnement des pilotes : demande d'investissements, sujets de performance ou d'amélioration.
- Réaliser l'analyse de produits concurrents, ainsi que l'échantillonnage et l'organisation des dégustations
- Etre acteur de la démarche sécurité groupe