Ayudante de Cocina Instituto Traumatológico Santiago Centro con experiencia
Aliservice
- Independencia, Santiago
- Permanente
- Tiempo completo
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Objetivo del Cargo
Apoyar al Maestro de Cocina y al Chef en los requerimientos de las distintas áreas de producción de cocina.Funciones principales
Responsables de preparar el Miss Sans Place preparación de materiales y materias primas para la elaboración de los platos fríos y calientes y de preparar los postres elaborar masas, postres de leche, jaleas, postres de fruta.
Según requerimientos y protocolos establecidos por el cliente.
Deberá registrar en planillas impresas la elaboración de platos, según minuta diaria establecida por área de nutrición de la compañía. Cumplir con los procedimientos estandarizados y realizar todos los registros R.APO. POE e el momento que se realicen las preparaciones, no adulterando información.
Deberá mantener en óptimas condiciones las materias primas que no fueron utilizadas en su totalidad y etiquetar según condiciones de calidad y caducidad.
Mantener la higiene y sanitización de su lugar de trabajo siguiendo las políticas establecidas en QHSEC, estándares de calidad.
Apoyo en línea de autoservicio, en la entrega. reposición, atención en el servicio y en la preparación de las contras muestra de cada producto realizado.
En caso de contingencias entrega las alertas a su jefatura directa, para poder hacer una toma de decisiones en momento oportuno.
Completar los registros de calidad y seguridad alimentaria las preparaciones establecidas en el contrato.Turno rotativo 6x1 lunes a domingo
1100 a 1830 horas.
0800 a 1530 horas.Beneficios
Alimentación en el casino, desayuno, almuerzo o cena, según jornada.Requisitos
Cédula de identidad vigente.
Estudios nivel superior en alimentación colectiva o gastronomía.
Experiencia mínima de 1 año.
CompuTrabajo