Шеф-повар ресторана Lambic Brasserie

UPSTER

Москва
170 000-200 000 руб. в месяц
Постоянная работа
Полная занятость

7 д. назад

Компания Upster представлена следующими проектами.Brasserie Lambic — сеть ресторанов премиум-класса, собравшие в себя все самое лучшее из фламандской и европейской кухни.Seafood Lambic - ресторан премиум-класса, с акцентом в меню на разнообразные морепродукты.На постоянную работу требуется шеф-повар.Обязанности:

Работа с поставщиками и расчет себестоимости;
Контроль по обновлению меню;
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд
Управление коллективом поваров: эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;
Инвентаризация, контроль расходных статей;

Требования:

Опыт работы шефом от 3 лет;
Управленческие навыки;
Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ);
Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;
Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца;

Условия:

Заработная плата: оклад, + KPI;
График работы 5/2;
Работа в команде профессионалов;
Возможность влиять на уровень дохода.

Рестораны, какими они должны быть.Сеть Brasserie Lambic — один из лучших пивных ресторанов столицыГоворящее название сразу подсказывает любителям пенного напитка, что здесь они смогут найти островок настоящей Бельгии, проникнуться духом классической брюссельской брассерии и насладиться большим выбором отличнейшего пива. Здесь одинаково комфортно будут чувствовать себя как любители демократичной атмосферы, так и ценители элитарных заведений.Brasserie Lambic работает на московском ресторанном рынке с 2011 года. За это время у нас появилось много постоянных гостей, истинных ценителей уникального бельгийского пива. Для них посещение брассерии стало неизменным ритуалом и стилем жизни. С каждым днем число завсегдатаев растет, мы же стараемся соответствовать запросам самых взыскательных гостей, ежедневно удивляя и радуя их новинками, улучшая качество обслуживания.В управление Компании входят :Brasserie Lambic и Seafood Lambic( http://lambic.ru)Наше послание сотрудникам и потенциальным партнерам заключается в ориентации на трех ключевых аспектах бизнеса: PEOPLE PRODUCT SERVICE.

Мы считаем, что в основе любого дела - прежде всего люди и командный подход. Мы с уважением относимся к каждому игроку команды и стараемся быть профессионалами, развиваться, идти в ногу со временем.

Мы подразумеваем, что продукт и сервис – это не только великолепные блюда и напитки, но и любая услуга, которую мы предоставляем как внутри компании, так и нашим партнерам: будь то подбор персонала, бухгалтерская отчетность или экспедиторские услуги – продукт и сервис должны быть высшего качества.Высокие требования к сотрудникам, качеству и сервису позволяют нам быть лучшими в своем сегменте, а команде - гордиться своими рабочими местами.Присоединяйтесь!

HeadHunter

Откликнуться