Adjoint Chef gérant F/H - CDI
Compass Group
- Châlons-en-Champagne, Marne
- 1 900 €/mois
- CDI
- Temps-plein
- En entreprises et administrations avec la marque
- Dans les secteurs santé et médico-social avec
- Dans le secteur de l'enseignement et des collectivités territoriales avec
- Dans le secteur évènementiel sous la marque
- En cafétéria, en milieu hospitalier sous l'enseigne
- Elaborer les préparations froides (entrées, plats et desserts)
- Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
- Etablir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager.
- Avoir à cœur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l’activité de votre site.
- Assurer, en collaboration avec le manager, la responsabilité de la rentabilité du site et du suivi quotidien des indicateurs de performance.
- Optimiser les résultats et piloter les plans d’action pour l’atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d’exploitation/frais de personnel…)
- Assister le manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs en partenariat avec le Chef de cuisine
- Motiver et mobiliser l’équipe ; participer au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de l'équipe.
- Co-garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.