Sous-chef / Sous Chef
Genetec
- Montreal, QC
- Permanent
- Full-time
- Horaire de travail : du lundi au vendredi de 5h30 à 13h30
- Participer à la préparation et à la réalisation des menus quotidiens
- Diriger l’équipe en l’absence du chef de cuisine
- Participer au service du déjeuner
- Veiller à ce que la qualité des plats du jour soit constante
- S’assurer que la rotation et l’étiquetage des produits alimentaires sont effectués correctement
- Suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et équipements désignés conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, d’hygiène et de salubrité en vigueur
- Avoir de 3 à 5 ans d’expérience dans un service de restauration
- Connaître les procédures d’hygiène et de salubrité des aliments
- Avoir une approche de service à la clientèle, le souci du détail, un bon sens de la communication et du tact
- Avoir un sens aigu des responsabilités
- Faire preuve d’autonomie, de ponctualité, de dynamisme et de discernement
- Être résistant au stress et en bonne condition physique
- Faire preuve de créativité et connaître les différentes cuisines du monde
- Être titulaire d’un certificat ou d’un diplôme du domaine culinaire (de niveau secondaire ou collégial)
- Être titulaire d’une certification de manipulateur d’aliments du MAPAQ
- Régime de rémunération attrayant
- Programme de remboursement des frais de formation
- Repas subventionnés à notre incroyable Bistro (Les Cordons Bleus)
- Équilibre entre vie professionnelle et vie privée grâce à un horaire de travail flexible
- Café gratuit à volonté
- Espace de stationnement gratuit pour tous les employés
- Centre d’entraînement sur place
- Work schedule: Monday to Friday from 5:30 am to 1:30 pm
- Participate in preparation and implementation of the daily menus
- Lead the team in the absence of the Executive Chef
- Collaborate in the lunch service
- Consistency in the quality of the daily dishes
- Assure the proper rotation and labelling of all foodstuffs
- Follow the work methods and use the designated products and equipment in accordance with the safety, quality, hygiene and sanitation rules and standards in force
- Have 3 to 5 years’ experience in a food service
- Know food hygiene and sanitation techniques
- Have an approach based on customer service, attention to detail, good communication and tact
- Have a great sense of responsibility
- Show autonomy, punctuality, dynamism, and good judgment
- Have stress resistance and be in good physical condition
- Show creativity and knowledge of world cuisines
- Hold an attestation or a diploma in the cooking field (secondary or college level)
- Have MAPAQ Food Handler certification
- Attractive compensation package
- Training Tuition Reimbursement Program
- Subsidized meals in our amazing Bistro (Les Cordons Bleus)
- Work-life balance with a flexible working schedule
- Free, unlimited coffee
- Private, free parking for all employees
- Onsite fitness facility with personal trainer