Küchenchef in der Luxushotelerie (m/w/d) 100%

• Dauerstelle - Vollzeit
• Référence : INT-064967

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• Mithilfe und Kontrolle der Produktion der Speisen in der warmen und kalten Küche
• Verantwortlich für die Menü- und Angebotsplanung
• Verantwortlich für den Einkauf- und Bestellwesen
• Organisation vom Team
• Mithilfe beim Anrichten an der Menüstation
• Mithilfe beim Mittagsservice
• Mithilfe bei Administrative Tätigkeiten nach Bedarf
• Ihre Arbeitszeiten Dienstag bis Sonntag 11:00 -22:00 Uhr
• Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen
• Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP

• EFZ Lehrabschluss oder Chefkoch/ -Köchin mit eidg. Fachausweis oder eidg. dipl. Küchenchef/-in
• 5 Jahre Berufserfahrung als Chefkoch
• Sehr gute Deutschkenntnisse, Gute Englisch Kenntnisse, Italienisch und Französisch von Vorteil

• Menüerstellung für verschiedene Outlets ( Fine Dining, Event, General and Room Service)
• Erfahrung in der Administration und Kalkulation
• Kenntniss der HACCP Prozesse
• Fakturierung
• MS Office Kenntnisse sowie

• Gastfreundlich und kundenorientiert sein
• Teamgeist haben
• Sich in der Organisation engagieren, effizient arbeiten und Stress bewältigen
• Ehrlich sein und Vertrauen bilden
• Sich an Veränderungen anpassen können (Verantwortlichkeiten, Aufgaben, neue Personen)
• Entscheiden und umsetzen, erneuern und kreieren, planen und organisieren
• Berufliche Ziele erreichen, Unternehmerisch denken

• Aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld
• Die Möglichkeit für Kreative Ausgestaltung in schöner Atmosphäre
• Arbeitszeiten von Dienstag bis Sonntag(ohne Zimmerstunde)
• Parkplatz

Hotelis